中国老字号美食——上海老字号上海老饭店

雨落润田

上海老饭店

上海老饭店创建于清光绪元年（1875年），原名“顺荣馆”，因店的迄今为止已有148年的历史。以经营上海本地风味菜为特色，有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉。名厨坐镇，选料精细，风味纯正，其菜品风格对当时上海菜有很大影响，因此也有“上海菜发源地”的称号。

上海老饭店初创时只是一家简陋的小门店，经营的也只是肉丝黄豆汤、酱肉豆腐等上海常见的家常菜，但是因为创始人细致讲究，店内的菜品味道鲜美、物美价廉，所以渐渐积累了人气和口碑。后来逐渐发展壮大后，有国家级大师主理，菜品的品质和种类也一步步提升，色泽光艳、浓油赤酱、香鲜可口。著名的招牌菜有油爆河虾、虾子大乌参、扣三丝、八宝鸭、红烧鱼、椒盐排骨、生煸草头、八宝辣酱等数十种。