肉贩子不敢说的秘密:买羊肉专挑这3种的绝对是行家,很多人不懂!羊肉虽不是我们日常生活中主要吃到的一种肉类,但是对于羊肉的喜爱有增不减,羊肉口感好,营养高,吃法也是很多,天冷了之后,喜欢吃肉的人也是会隔三差五的买羊肉回家炖着吃,炖好的羊肉口感鲜嫩,汤汁营养,喝过之后既暖身也滋补。 在超市在菜市场都是能买到羊肉,在买羊肉的时候大部分的人都会选择买羊排,或者是肥瘦相间的羊肉,但对于懂行的人来说,在买羊肉时只会挑选这三个部位,老板一看就知道是行家,不敢忽悠,这三个部位不仅口感好,也是很营养的,这三个部位可是肉贩子不敢说的秘密,但我们一定要懂羊肉身上哪三个部位最好吃! 第一羊肋排,这个部位的羊肉是羊肉中最美味的地方,含有丰富的营养,口感也是非常的好,有肥有瘦,不管是烤着吃还是炖着吃,美味又解馋,一些很会吃的人,专门挑选这个部位,拿回家清洗干净之后,再涂抹上调料,腌制两个小时,然后放到烤箱里烤一烤,肥的地方冒着油脂,看着就让人流口水,咬上一口又软又嫩,一点都不油腻,让人越嚼越香。 第二羊脖子,有很多的人在买羊肉时,一般都是不会选择羊脖子这个部位的,因为这个部位的肉比较的少,经络很多,但懂行的人只买它,买回去用来炖汤,骨头上面的肉还可以吃,而且里面含有骨髓,吸允着骨髓那滋味儿只有一个字来形容,就是香,这个部位的价格也很便宜,遇到一定不要错过。 第三羊蝎子,羊蝎子火锅,羊蝎子火锅大家都有听说过吧,用羊蝎子来熬制汤底,味香肉嫩,会吃的人买羊肉时,一看有卖羊蝎子的准会买些,这个部位的肉特嫩,特好吃。以上就是羊身上“最好吃”的三个部位了,懂行人专门买这3个部位,不懂的人一定要学习一下
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