面条这样做你们吃过吗?香气扑鼻,爽滑劲道,每次我都能吃两碗。说起面条,在我国它可是已有四千多年的制作食用历史,面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,既可主食又可快餐的健康保健食品,早已成为世界人民所接受与喜爱。今天我们就来做一个川味面条,特别好吃,鲜香滑嫩爽口,和你之前吃的面条味道绝对不一样,现在就把我的家常做法分享给大家。
准备食材: 挂面、姜末、大蒜、小米辣、香油、盐、白糖、生抽、柠檬汁、白醋、食用油 具体做法:
1.首先咱们先把姜切成姜末,同样的把大蒜切成小瓣,如果不喜欢姜和蒜的,不放也行,我家没准备剁椒,直接用的小米辣,小米辣切成小段,最好切的小一点。
2.现在咱们调一下这个秘制料汁,先把这些切好的蒜瓣、姜末还有小米辣都放到碗里边,多倒点香油,再放一勺盐,两勺糖,适量生抽,最后放点柠檬汁,放白醋也行,给它搅一搅。
3.锅里咱们先热一点油,不要热太多,把热好的油倒在料汁里搅拌均匀,这个料汁要等上15分钟左右才能用。
4.这个功夫咱们正好煮面条,水烧开了直接下面条,我家的是自己去厂子打的面条,煮的比较慢,面条煮好后,咱们给它放到凉水里过一下凉,过凉之后面条会更劲道一些。
5.最后再把料汁浇在面条上,一道美味的川味小面就做好了,大家可以试一试,鲜香爽口,有辣有咸,非常好吃,根本吃不够。
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