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[飲食傳統] 原味小松饼salila82

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高中生

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  • TA的每日心情
    奮斗
    2023-3-10 10:55
  • 簽到天數: 305 天

    [LV.8]以壇為家I

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    樓主
    發表於 2020-2-6 21:20:22
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    如果家中有小朋友,强烈推荐这款早餐,松松软软,香甜可口,低油低糖,好吃又健康。最主要的是自己动手做的,没有使用任何添加剂,吃起来更加健康,也更有利于孩子的发育。考虑到很多家庭没有电饼铛,今天就用平底锅示范一次,喜欢的朋友可以按照下面的步骤一步一步来。
    食材明细
    主料
    辅料

    原味小松饼的做法步骤

    • 1

      将提前准备好的一个鸡蛋黄,5克融化的黄油,60克牛奶,放入碗中,充分搅拌均匀。如果没有黄油,可以用无色无味的植物油来代替,比如葵花籽油,玉米油都可以。


    • 2

      将50克低筋面粉用筛子筛入到碗中。如果没有低筋面粉就用普通的面粉加1/3的玉米淀粉来代替。


    • 3

      拌好的面糊比较细腻,没有颗粒状状态,有点类似于浓酸奶。


    • 4

      一个鸡蛋的鸡蛋清放入碗中,加入10克细砂糖,用打蛋器打成硬性发泡状态。所谓硬性发泡状态就是提起打蛋器能拉出一个坚挺的小尖角。


    • 5

      将打发好的蛋清和拌好的面糊,混合翻拌均匀。翻拌的手法也比较重要,不要画圈搅拌,就像平常炒菜一样兜底翻拌,这样可以避免消泡。


    • 6

      不粘平底锅提前预热,不需要放油,将拌好的面糊用不锈钢勺子舀入锅中,使其自然摊开成圆形。面糊之间要适当的留有一些空隙,防止粘连在一起。


    • 7

      开最小火,慢慢烙,期间要多次移动锅子,使底部受热更加均匀一些。烙到表面出现一些细细密密的泡泡就可以翻面,翻面后烙两三分钟即可出锅。


    • 8

      低油低糖,不用担心长胖,更有利于身体的健康。


    • 9

      一个鸡蛋,半碗面就能做14个小松饼,孩子非常喜欢。如果您也喜欢,不妨跟着我一起做做吧。







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