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[主菜] 西红柿炒包菜

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高中生

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  • TA的每日心情

    7 天前
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-11-7 10:27:56 |顯示全部樓層 |倒序瀏覽
    西红柿炒包菜】材料:包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、
    做法:
    1.把包菜叶子剥开,投洗干净,沥净水分,再用手把包菜撕成块。
    2.西红柿洗净对半切开,切去蒂部,然后把西红柿切成块状。
    3.锅加水烧开,加入少许盐,几滴油,下入包菜焯水,将包菜焯水至颜色变深,焯至断生,包菜焯水时,在水中加入少许盐和油,可以使包菜的颜色更翠绿,包菜焯水时间不要过长,包菜颜色变深就可以了,焯过火,就失去了包菜脆嫩的口感。
    4.将包菜捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分待用,包菜焯水后放在冷水中投凉,可以保持包菜脆嫩的口感。
    5.锅加油烧热,下入蒜末小火炒出蒜香味,再下入西红柿,大火将西红柿炒变软,炒出水。
    6.下入包菜,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

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