重温过年老味道

逸然

      小时候过年，家里住房小，必须拆掉一张床，拿出床底下放了一年的折叠圆台面，才能招待客人。母亲这边兄弟姐妹多，节日里，我还能去长辈家做客。童年的春节记忆中，不仅能穿新衣服，拿压岁钱，对各家的美味更是印象深刻。

　　现在，一些长辈已经故去，每年春节聚餐的习惯还在表兄弟表姊妹之间保持着。只是，地点从家里换成了酒店。去饭店聚会，轻松便捷，但时间短，说话也不尽兴。大前年，吃完团圆饭，我提议，下一年开始还是恢复在每家轮流办家宴的好传统。为了减轻主人的负担，也为了重温各家菜肴的老味道，我还建议，每家带上自家的拿手菜。这个提议得到了大家的一致赞同。去年年初二，我们来到刚搬新家的表弟家。中午时分，客人陆续到来，表弟家的餐桌上堆满了大家带来的菜肴。大表哥带来了以前大姨妈的拿手菜——酱鸭腿和四喜烤麸；二表哥带的是二姨妈的拿手菜——爆鱼和水笋走油肉；我带的是油爆虾和糟凤爪、拌海蛰；表妹是我们当中唯一的女孩，却最不擅厨艺，她带的是买来的蚝油牛肉、灌汤虾球和鱼面筋等半成品。这样，表弟只要炒几个素菜，烧一锅汤就行了。

　　开席后，大家品尝着几年未吃的菜肴，不时点评一番。有的说，这酱鸭腿肉色油润，吃口酥软，有大姨妈的真传；有的说，这爆鱼香味浓郁，就是煎得老了点；又说，我带去的油爆虾味道不错，但还不够入味。说笑间，小阿姨端上了一道扣三丝，她说：“这是她小时候最爱吃的一道菜，后来去了外地工作，最魂牵梦绕，就是这一种老味道。”这时，表妹把一盘刚炸好的龙虾片端上餐桌，大家马上想到了以前抢龙虾片吃的情景……

　　餐桌旁，欢声笑语不断、美好回忆连绵，我们仿佛穿越到了从前。重温过年老味道，滋味不复从前，不变的，是亲情。