| 土鸡 750克 | 山药 150克 |
| 胡萝卜 100克 | 葱姜 各适量 |
| 料酒 适量 | 盐 适量 |
| 烹制锅具 | 汽锅 一口 |
| 砂锅或蒸锅 一口 |
1.准备食材：土鸡宰杀后洗净、剁成块
2.将山药和胡萝卜按自己喜好切块、铺在锅底，洗净的土鸡码在上面
3.上面放葱姜
4.调入料酒
5.将盐均匀撒入
6.砂锅里放足量的水，烧开后用湿布围在砂锅边，将汽锅放上去
7.大火煮开转中火，保持砂锅内水沸腾，蒸三个小时，期间要注意砂锅内的水量，水少时，必须添加热水
8.这是蒸了三个小时后的食材
9.看这汤，都是蒸汽和食材里的，很鲜美呢
10.肉质也很鲜嫩，真是原汁原味的享受
11.成品图
汽锅内不加一滴水；配菜亲可以根据自家喜好添加；端锅时一定要戴隔热手套，小心烫着；盐的用量根据自家口味来定；如果用蒸锅，蒸锅的口必须和汽锅大小差不多；
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