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標題: 鱼骨煮粉 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-10-22 22:21
標題: 鱼骨煮粉
食材明细
主料
辅料
调料

鱼骨煮粉的做法步骤

  • 1
    鱼头吃完了,剩下几块鱼骨用来煮粉,材料有鱼骨、米粉、芹菜。


  • 2
    鱼骨用盐、淀粉、酱油腌制入味。


  • 3
    芹菜切碎粒,切点姜丝去腥。


  • 4
    米粉倒入清水泡发20分钟。


  • 5
    起锅热油,放入鱼骨。


  • 6
    煎至两面金黄。


  • 7
    放入姜丝炒香。


  • 8
    加入清水,最好是开水,汤更浓白。


  • 9
    五分钟后,汤已煮至奶白。


  • 10
    放入米粉煮1~2分钟。


  • 11
    加入盐和胡椒粉调味。


  • 12
    最后撒上芹菜叶出锅。


  • 13
    成品。


  • 14
    成品。肉质嫩滑,汤汁鲜美,配上芹菜叶一绝。




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作者: edwardswing    時間: 前天 20:57
原来那些部位的的鱼肉叫鱼骨啊,看上去就是鱼尾巴鱼鳍那些部位,鱼肉比较少鱼骨比较多的带骨鱼肉。
作者: jimdyh    時間: 昨天 00:10
用鱼骨来提升鲜味,这个想法太绝了,天然味道啊
作者: jimdyh    時間: 昨天 00:12
用鱼骨来提升鲜味,这个想法太绝了,天然味道啊
作者: Djb222    時間: 昨天 09:34
想起了五谷魚粉!!!
作者: ssx51466    時間: 昨天 20:56





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