比思論壇
標題:
云耳肉丝焖节瓜
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作者:
ab77777
時間:
2024-6-19 12:10
標題:
云耳肉丝焖节瓜
云耳肉丝焖节瓜
简介
节瓜,具有止渴生津，驱暑，健脾、利肠的效用，有小冬瓜之称，但是味道比冬瓜更为清香；黑木耳口感酥软滑脆，功能清肺、润肺，两者结合不失为夏天做菜的选择。在高温暑天制作这道菜，有利于增进食欲。
材料
节瓜
1个（约200克）
黑木耳
4-5片，在水中发开
冬菇
2-3个，在水中泡软
猪肉
80克
高汤
250克
水250克
蒜，姜适量，切碎
少量葱切段
腌制
猪肉
米酒
1
鸡精
1小匙
老抽
1/2
白胡椒
粉
适量
芡汁
玉米粉
1小匙
老抽
1小匙
水30毫升
做法
1
用刀背刮去节瓜外皮
2
猪肉切成薄片
3
腌制15分钟
4
冬菇，云耳浸水
5
冬菇切成薄片
6
节瓜煎至外表金黄
7
之后加入高汤并调至中火炖煮20分钟
8
大火将姜和蒜在锅中用油煸香，加入猪肉翻炒至五成熟
9
添加冬菇
10
添加云耳
11
之后加入煮好的节瓜，盖上锅盖再炖煮20分钟
12
加入葱段，并加入芡汁翻炒至酱汁粘稠
13
把焖好的节瓜切件
14
把冬菇肉丝汁淋上面
15
健康家常菜食谱 - 云耳
作者:
jimdyh
時間:
2024-6-20 00:49
最后的造型很有意思，似乎做起来也比较费工夫
作者:
Djb222
時間:
2024-6-20 09:08
節瓜是個好東西啊！
作者:
贾部长537
時間:
2024-6-24 14:56
好好次的
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