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標題: 拔丝葡萄 [打印本頁]

作者: yccyx_2016 時間: 2023-8-27 09:29
標題: 拔丝葡萄
拔丝葡萄以葡萄主料制作的药膳。
   葡萄的营养价值很高，多吃葡萄可补气、养血、强心。葡萄的吃法有多种，可榨汁，晒成葡萄干或者用来做菜，拔丝葡萄即是较受欢迎的一种吃法，也是拔丝菜中最难做的一种。

方法：

调料：芝麻油

做法：

   1.葡萄洗净，加开水略烫后取出，剥皮去籽，蘸上面粉。
   2.把鸡蛋清打入碗中，放入葡萄滚匀蛋糊，入油锅炸制，待葡萄呈浅黄色时捞出沥油。
   3.锅上火，加水、白糖，炒至糖变色、拉出丝时，倒入葡萄搅匀，起锅装进抹上一层芝麻油的盘中。蘸凉开水食用。

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