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標題: 菊花鲈鱼 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-5-21 00:43
標題: 菊花鲈鱼

【菜名】菊花鲈鱼
【原料】
鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。
【制作过程】
1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。
2、芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。
3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。
4、卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。

作者: ssx51466 時間: 2019-10-6 15:21

作者: 甘草 時間: 2022-12-23 14:29
诗一样的美味

作者: jimdyh 時間: 9 小時前
图片上没看出菊花在哪里，估计是最后摆盘的时候点缀用的

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