1
豆腐最好选用老豆腐，虾仁，海参切丁，肉切丁后先炒熟。
2
将藕，胡萝卜，生菜洗净后切丁。
3
将老豆腐切成小块放入碗中，用勺子碾碎。
4
热锅倒入适量玉米油，然后用葱花炝锅。
5
将切好的食材倒入锅中翻炒。
6
翻炒片刻后，将豆腐倒入锅中，继续翻炒。
7
将豆腐与菜翻炒均匀后，倒入打好的蛋液，继续翻炒片刻加入食盐，白糖调味后出锅。
