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標題: 冰糖肘子 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-12-9 15:04
標題: 冰糖肘子

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肘子冷水入锅，烧开水煮10分钟，煮去血沫杂质

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捞出的肘子用棉线来个五花大绑，定型

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绑好的肘子放入高压锅，加枸杞子和冰糖

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加适量盐调味

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放入生抽和老抽

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锅中倒少许植物油，烧3成热

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放入葱姜、干辣椒、八角、桂皮和香叶慢慢炒出香味

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炒好的香料倒入高压锅，加适量开水，压45分钟

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把压肘子出的汤汁，倒在锅中收浓

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倒在装盘的肘子上即可

冰糖肘子讨论

作者: ssx51466 時間: 2022-4-8 21:09

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