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標題: 芝士鸡肉面包 [打印本頁]

作者: gongmi 時間: 2021-6-17 21:23
標題: 芝士鸡肉面包
芝士鸡肉面包的做法步骤

面团制作：高筋粉、糖、蛋液混合，厨师机2档搅拌10分钟。再加入盐、植物油，还是2档，20分钟。

烤箱发酵，无需启动烤箱，只需放两碗热水，盖上保鲜膜，发酵40分钟，发至2倍大，中间戳一个洞不回缩即可。

发酵好的大面团折叠排气，然后平均分成12份，约82g/个。盖上保鲜膜，静置15分钟松弛一下！

芝士鸡肉馅制作：乘面团松弛之时制作鸡肉馅。首先鸡肉洗干净，放入锅中，冷水烧，大火烧开，再小火烧熟捞出，再用纯净水冲洗熟鸡肉。

撕成鸡丝

加入烧熟的杂菜，放入各种调料：宴会鲜味汁、丘比沙拉酱、盐、白砂糖、黑胡椒、芝士粉，最后与芝士碎混合拌匀。芝士鸡肉馅完成！✅

组合烘烤：取一个松弛好的小面团压扁擀成薄面皮。

薄面皮中间放入制作好的芝士鸡肉馅。

薄面皮上下向内折。

薄面皮左右再向内折，收口处捏紧。

收口处朝下摆放。

或制作成长椭圆形也可以，形状可以自己创造。中间剪一个“十字形”，表面喷水，撒芝士粉。放入已经预热好的烤箱，中层，170度，11分钟。（时间温度要依据自己家的烤箱来决定）

表面金黄即可出炉！宝贝在旁边大叫：哇哦！好可爱的面包呀！

再来张特写！哈哈哈怎么有点像狐狸脸

附一张原料照片～供参考

作者: qq1720368 時間: 2021-6-18 23:32
乘面团松弛之时制作鸡肉馅

作者: LXK2020 時間: 2021-6-19 10:31
这个可以有

作者: LXK2020 時間: 2021-6-19 10:32
这个可以有

作者: 自然熟 時間: 2021-6-19 10:41
想吃了哦

作者: 甘草 時間: 2022-2-6 10:32
自家做的卫生

作者: ltwiki 時間: 2022-2-9 13:47
做的真是很好

作者: jizhua209 時間: 2022-4-8 23:26
这个不错

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