1
猪腰。
2
削片,放入清水中。
3
这是把猪腰削片剩下的猪腰中心,把它弃之不要。
4
醋两瓷勺,兑水一碗。把片好的猪腰放入到里面侵泡2小时。
5
侵泡好后,用清水反复冲洗。
6
芹菜切好备用。
7
反复冲洗干净后,控水。
8
上油锅,下姜。
9
放入猪腰片翻炒。
10
葱姜蒜、料酒下锅快速翻炒。
11
捞出,控油水。
12
另起锅,下葱、蒜。
13
下芹菜翻炒。
14
放入生抽、盐适量。
15
再把空好油水的猪腰片放入锅中,放入鸡精、料酒翻炒。在出锅前放入白酒翻炒,出锅装盘。
16
上桌。
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