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標題: 比布丁还要嫩的肉末水蒸蛋 [打印本頁]

作者: puyingda 時間: 2021-5-7 20:13
標題: 比布丁还要嫩的肉末水蒸蛋

三个鸡蛋和糖小朵零卡糖都准备好。

碗中打入三个鸡蛋。

加少许盐，搅拌均匀

重点来了，缓慢地冲入80度左右的开水，一边搅拌，一边用打蛋器快速打发鸡蛋。

直到将鸡蛋液充分搅散。

将打好的鸡蛋液过筛，这样鸡蛋羹更细腻。

将鸡蛋羹放入蒸锅，大火蒸6分钟左右就可以了。

蒸好的鸡蛋羹端出来备用。

起锅热油炒肉末，炒至肉末变色。

加入一勺蚝油

加入一勺生抽

再加入10克糖小朵零卡糖，翻炒均匀。

玉米淀粉加入半碗水调匀，淋入肉末中，煮至浓稠。

把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！

作者: ssx51466 時間: 2021-5-8 20:21

作者: 甘草 時間: 2022-1-3 10:17
极嫩极好

作者: LXK2020 時間: 2022-1-4 11:23
这个可以有

作者: lubito 時間: 2022-4-15 12:50
好吃，真好吃。

作者: 甘草 時間: 2022-7-22 17:48
非常之嫩

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