比思論壇

標題: 口水鱼 [打印本頁]

作者: DUCKULA 時間: 2011-11-17 06:35
標題: 口水鱼

材料:
花鲢鱼一条，淀粉、油炸花生仁、熟白芝麻、姜、蒜、香葱、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、盐、味精适量，香油一大匙。

做法:
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、干净的碗中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟，捞出沥干油后装入碗中。
5、淋上(3)调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

作者: soxangle 時間: 2015-1-5 23:58
炒鱼片需要点技术啊很容易就烂了

作者: xomxlzf 時間: 2015-12-27 21:49
花鲢不是很多刺，吃起来不是很麻烦

作者: 岛是海 時間: 2015-12-29 10:15
果然流口水了。

作者: 开心16888 時間: 2016-3-29 12:55
不愧为口水鱼

作者: 青涩季憶 時間: 2016-3-30 19:34
需要点技术啊

作者: 青涩季憶 時間: 2016-3-30 19:35
需要点技术啊

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.5.99/)