田螺塞肉
田螺塞肉https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854025119.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
田螺 12个相克食物
肉末 100克
大葱叶 适量
盐 适量
六月鲜白酱油 一茶勺
姜片 适量
黄酒 适量
味精 适量相克食物
小葱 适量相克食物
定粉 适量
大蒜 一瓣相克食物
田螺塞肉的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854033511.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.买来田螺，养一天，用干净牙刷把田螺刷干净，浮起来的丟掉
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854039273.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.养一天后的田螺，洗干净了
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854045036.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.把田螺的屁股剪掉，
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/10185405834.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.田螺屁股剪掉后洗干净
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854056950.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.锅内放水，放入田螺，放三片姜，大火烧开就可以了
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854062548.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.冷水洗干净，用剪刀头，把田螺肉挑出来
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854069250.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.挑出的田螺肉阿大，把田螺的屁股去掉，留头
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854074756.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.田螺肉的头洗干净
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/10185408598.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.田螺壳也洗干净沥水
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854087295.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.田螺肉切成小粒末
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854094817.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.肉切粒，加一点点盐，小葱一起剁成末，加酒，味精，定粉，剁匀，搁半小时，再和田螺肉一起剁匀
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854102697.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.肉和田螺剁一起了
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854108262.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.把每一个空田螺壳都塞好肉，准备大蒜切片，姜也切片
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854114126.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.开油锅，放入姜片，大蒜片，倒入田螺，煸炒一下，放酒炒匀，
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854121563.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.加水，六月鲜白酱油，放一点点点盐，咸淡吃准，大火烧开，烧3至5分钟，放入大葱，味精炒匀就OK啦！
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854127653.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.装盆
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201709/1018/101854135413.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.成品图一张
小贴士1.田螺买壳薄的，看上去比较干净的，挑掂上去重的，如果浮在水面上的是死田螺不要
2.田螺买回家必须要养上几个小时或一天，中间要换水，让田螺里面的脏东西吐出来，洗干净，浮在水面的不要，可能死田螺会臭
3.肉末塞空田螺时，肉末不要塞得太足，
4.吃起来可以用牙签把肉挑出来，这样吃起来比较方便
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