ab77777 發表於 3 天前

水煮田鸡

水煮田鸡https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/271350126866.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp

食材用料
田鸡 2-3只
花菜 半朵相克食物

花生油 适量
小葱 3-4根相克食物

蒜苗 1根相克食物
蒜头 4-5瓣相克食物

姜 1块相克食物
糖 2大勺相克食物

盐 2勺
味精 适量相克食物

辣椒 适量相克食物
花椒 适量

生抽 少量
料酒 少量

醋 少量相克食物
豆瓣酱 3大勺相克食物


水煮田鸡的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/041402215740.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.田鸡买的时候让杀好，砍成块，头跟爪子不要，清洗干净，用醋、生抽、料酒、姜丝、蒜头腌制一会
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/041402219916.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.花菜撕成小朵，仔细清洗沥干备用（也可以换成白菜，豆芽，黄瓜，木耳）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/041402223663.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.花椒，辣椒切段，葱蒜苗切段，尾部切碎备用，
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/041402228080.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.起油锅爆香葱姜蒜，辣椒，花椒
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/041402232336.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.放入3大勺豆瓣酱小火炒出红油
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/041402237138.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.倒入一大盆水，烧开放入两勺盐，两大勺糖（咸淡主要依靠个人口味来衡量）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/041402241368.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.煮烂的葱头，辣椒不要了，省得影响美观
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/041402245701.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.水开后放入花菜煮1-2分钟，太熟了不好吃
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/041402251527.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.捞出铺在盘底
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/041402254768.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.再把腌好的田鸡全部倒入锅中煮熟（田鸡一定要煮了才能吃）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/041402258610.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.煮熟后，放入适量的味精调味，连汤带肉倒入之前放花菜的盘里，上面撒上葱花，辣椒，花椒
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/041402262986.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.另起油锅，烧热（平时炒菜的油量）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/041402267481.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.淋上热油，香味扑鼻而来
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0414/041402271433.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.开吃喽
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Djb222 發表於 前天 09:35

田雞好吃，但是寄生蟲比較多

jimdyh 發表於 前天 09:39

水煮田鸡，这个和水煮牛蛙其实是一回事吧
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