蒸虎皮凤爪
蒸虎皮凤爪https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0421/042125304263.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
凤爪 1斤相克食物
姜 少许相克食物
蒜 半颗相克食物
小葱 少许相克食物
油 适量
盐 1勺半
料酒 少许
蒸鱼豉油 少许
耗油 少许
六月鲜酱油 适量
香油 3滴
蒸虎皮凤爪的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0421/042125309935.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备好鸡爪，鸡爪的指甲剪掉
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0421/042125315471.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.鸡爪放锅里过下水去腥味，洗净
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0421/04212532124.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.将鸡爪放入盆中，加入适量的六月鲜酱油抓匀，腌制10分钟
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0421/042125324452.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.锅里放入适量的油，鸡爪控干水分放入锅中，防止油四溅，最好用锅盖挡住
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0421/042125329361.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.鸡爪炸至表皮焦焦的即可
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0421/042125333847.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.将炸好的鸡爪放冷水中浸泡1小时，中途记得换水
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0421/042125339118.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.将浸泡好的鸡爪切对半
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0421/042125343582.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.调酱汁:姜蒜末，1勺半盐，2勺料酒，1勺耗油，1勺酱油，1勺蒸鱼豉油，3滴香油
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0421/042125347361.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.将切好的鸡爪放入盆中，倒入酱汁搅拌均匀
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0421/042125351855.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.放锅蒸20分钟
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0421/042125356917.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.蒸好之后香喷喷
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0421/04212536942.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.撒点葱花和红辣椒点缀
小贴士1.鸡爪的指甲要剪掉
2.鸡爪过下水比较干净
3.鸡爪先用酱油腌制一下，颜色比较好看
4.炸鸡爪的时候当心油溅出来，最好用锅盖挡住，但不能密封
5.炸好的鸡爪放冷水中，中途记得换水
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