皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2819/281918522060.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
大米 约140克相克食物
皮蛋 2个相克食物
瘦肉 100克
香葱 1棵相克食物
盐 适量
香油 1汤匙
姜 2片相克食物
皮蛋瘦肉粥的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2819/281918527576.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.把大米淘洗干净后，放入容器中添入适量的水和一汤匙香油，浸泡30分钟左右。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2819/281918531946.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.把皮蛋和瘦肉切小丁，姜去皮切细丝，香葱切葱花。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2819/281918537273.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.在瘦肉中加入少许盐腌制20分钟。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2819/281918543002.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.锅中添适量水烧开后放入瘦肉煮三分钟，捞去浮沫。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2819/28191855743.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.再放入一半的皮蛋和姜丝，煮两分钟左右。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2819/281918554777.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.把浸泡好的大米捞出放入高压锅胆内。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2819/28191856179.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.再把煮好的皮蛋瘦肉连汤水倒入锅中。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2819/281918565795.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.添入适量的清水。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2819/28191857647.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.按煮粥键开始煮粥。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2819/281918575118.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.到时间后把剩余的皮蛋倒入锅中，调入适量的盐，用饭勺翻匀盖上锅盖焖5分钟。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2819/281918579401.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.撒适量葱花即可。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2819/281918522060.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.成品图。
小贴士大米用水和香油浸泡后，米粒容易开花，粥的粘稠度更好。
皮蛋可以提前用锅煮一下或者蒸一下，这样会比较好切。
如果是一人食用可以把食材减半。
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