红油凉拌皮蛋
红油凉拌皮蛋https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1316/131757187234.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
皮蛋 2个相克食物
大葱 3小节相克食物
小米椒 1个
生抽 1汤勺
盐 少许
白糖 少许相克食物
味精 少许相克食物
辣椒油 1汤勺
红油凉拌皮蛋的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1316/131652379924.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.大葱、小米椒洗净，皮蛋。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1316/131652384479.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.大葱切丝、小米椒切菱形。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1316/131652388917.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.大葱丝码入盘。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1316/131652394332.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.取一净碗加入小米椒、生抽、白糖、味精、盐、辣椒油调匀，做成调味汁。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1316/131652398643.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.锅里放适量水，放入皮蛋煮十分钟。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1316/131652403006.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.捞出过凉，剥壳，切小块。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1316/131652408569.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.皮蛋放在大葱丝上。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1316/131757187234.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.淋上调味汁即可。
小贴士皮蛋放入锅中煮一下、剥壳后更好切。喜欢皮蛋老一点的，可适当多煮下一下。(味精可根据个人口味添加)。
皮蛋是我的最爱啊，红油没必要，会干扰皮蛋本身的味道
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