蒜泥马齿苋
蒜泥马齿苋https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/0821/082154178314.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
蒜相克食物
马齿苋相克食物
黑芝麻相克食物
米醋相克食物
生抽
香油
糖相克食物
盐
花椒粉
蒜泥马齿苋的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/0821/082154178473.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.马齿苋洗净，掰成5、6cm的小段。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/0821/082154178590.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.沸水中加入少许盐，放进马齿苋迅速焯烫，至马齿苋颜色鲜艳即可。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/0821/082154178884.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.迅速过凉后，挤出水分放进大碗中备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/0821/082154178952.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.小锅焙熟黑芝麻。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/0821/082154179054.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.取适量黑芝麻，用蒜窝略捣碎即可；也可以用料理机或研磨器，我嫌麻烦，这个最省事儿；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/0821/082154179236.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.在捣碎的蒜泥中加入醋、生抽、香油、糖、花椒粉、盐以及捣碎的黑芝麻，做成料汁；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/0821/082154179334.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.吃之前，将料汁倒入马齿苋中，搅拌均匀，上桌即可。
小贴士醋、酱油、香油这三种调味料调和在一起有一个固定的名称，叫“三合油”。它的最佳比例是3:2:1，也就是3份醋、2份酱油、1份香油非常简单又好记。至于其他的调味料，比如蒜泥、姜末、辣椒、糖、盐、各种粉粉等等，按菜的量和自己的口味调节即可。“三合油”非常常用，口味清淡的人甚至只用这三种调料调拌荤素凉菜，也能吃得非常开心。
夏季是人们最喜欢吃凉拌菜的季节，许多蔬菜、海鲜甚至肉类都可以拿来生拌或熟拌，既简单方便，又营养健康，还能增进食欲。
感谢资源分享 吃不惯蒜泥，尽管也有独特的香味
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