豆腐臊子蔬菜面
豆腐臊子蔬菜面https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0220/022011303418.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
面粉 1.5斤
鸡蛋 两个相克食物
菠菜汁 一碗
豆腐 两块相克食物
瘦肉 300克
洋葱 一个相克食物
青椒 一个相克食物
胡萝卜 少许相克食物
大葱 一根相克食物
老抽 适量
蚝油 少许
番茄酱 少许相克食物
盐 适量
豆腐臊子蔬菜面的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0220/022011311402.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备好菠菜汁，把面粉放在盆子中，打入两个鸡蛋。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0220/022011318630.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.把蔬菜汁慢慢倒入面粉中搅拌一下，成面絮状。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0220/022011325202.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.把面絮放在压面机的漏斗中，反复压制成面片，多折合几次，面条更筋骨。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0220/022011332342.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.把面片调制需要的厚度，把压面机的刀装上开始出面条。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0220/022011339045.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.把菜洗干净都切成小方块。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0220/022011345558.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.炒锅放入少许油，把豆腐切成小方块撒入少许盐煎制一下，再放入少许番茄酱和蚝油，使两面金黄。盛出装小盆中待用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0220/022011351354.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.炒锅再次放少许油先把肉丁炒会，加入少许老抽，再放入胡萝卜，洋葱，青椒翻炒均匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0220/022011358902.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.炒锅中加入适量开水烧开后把煎好的豆腐放入。翻炒之熟，盛在小盆中待用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0220/022011365099.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.煮锅中添入适量水烧开后把面条、白菜放入开水中进行煮熟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0220/022011374174.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.煮好的面条倒入大盆中。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0220/022011303418.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.一碗热腾腾的面条浇两勺豆腐臊子就可以开吃了。喜欢辣的友友可以放入一勺香辣酱。
小贴士豆腐尽量选用老豆腐煎制的时候不容易烂，把豆腐先单独煎制一下，更入味。
這面看起來可以，有勁道！ 最后的成品让人看了没什么食欲啊
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